Icedream Factory, ein Traum von Eis!

10:00 Uhr morgens und der Eisworkshop mit Carsten von Icedream Factory beginnt. Allen Anwesenden (wir waren zu sechst) wurde erst einmal grob die Einrichtung gezeigt und erklärt. Der Pasteurisierer, der Schockfroster, zwei Herdplatten, die trocken Zutaten, der Gefrierschrank, und natürlich die Eismaschiene. Im Falle der Icedream Factory umfasst die Eismaschiene ein Volumen von 12 Litern. Zwölf Liter Eis ..mhhhh !

Jetzt ging es los mit Mangoeis; vegan. Um DAS Eis schlecht hin herstellen zu können musste jedoch am Anfang ein wenig Theorie erlernt werden. Uns wurde erklärt, dass Eis immer aus einer Trockenmasse und einer flüssigen Masse besteht, die man im richtigen Verhältnis zusammenmischen sollte, um eine schöne cremige, aber nicht zu fluffige Konsistenz zu erhalten.

there’s always room for icecream

Hört sich alles leichter an als gesagt, aber man sollte bedenken, dass allein 1 g des Bindemittels Johanissbrotkernmehl und Guakernmehl (die Veganer unter euch kennen das sicher) 30 % Flüssigkeit binden, und man bei mehr als 1g zuviel Wasser bindet, was möglicherweise das Eis trocken oder ungenießbar macht.

Genaues Abwiegen war also ein Muss, und zwar auf die Kommastelle genau!

Hier bekommt ihr paar Einblicke in das Inventar.

Mon Cherry, Trash Can, Killing Me Softly, oder lieber Aperol Sprizz ? Es gibt nichts, was es nicht gibt ;)

Nach dem Mango Eis, was uns wirklich sehr gut gelungen ist ;) , stand noch Stracciatella (nicht vegan) und ein Dark Chocolate Eis vegan (hier die genaue Beschreibung) auf dem Programm.

Ich selbst habe mich dann um das Schokoladeneis gekümmert!

Eismacherin Vivi am Werk ;)

Am Schluss durfte sich jeder noch einen Eisbecher zusammenstellen, yummi. Die Auswahl an Sorten ist trotz Nachsaison wirklich groß, ganz gleich ob man eher cremiges Eis oder Fruchteis bevorzugt. Ich hab mich doch eher für cremiges entschieden, genauer gesagt für Chai, Dark Chocolate, Mothers Nightmare, und Killing Me Softly :)

Das i-Tüpfelchen an diesem Tag war,dass wir unser selbst hergestelltes Eis auch noch mitnehmen durften. Drei Kilo Eis, pardon, SELBSGEMACHTES Eis, ich kann mich nicht beschweren ;) !

Maxi, Ich und Carsten

Es war natürlich nicht mein erster und auch nicht mein letzter Besuch in der Icedream Factory.  (Quelle: instagram.com/vanillaholica)

Aja, habe ich erwähnt, dass die Waffeln (siehe oben) ebenso frisch gemacht werden, und mehr als köstlich duften ? ;)

In freundlicher Zusammenarbeit mit der Icedream Factory!