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Einfaches und schnell zubereites Püree #aufgepeppt

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Heute teile ich mit euch eines meiner neuen Lieblingsrezepte, um normales Kartoffelpüree so richtig aufzupeppen. Natürlich musste ich mit dem Saisongemüse schlecht hin (#kürbisliebe) noch ein Rezept kreieren bevor der Herbst ganz vorbei ist. Ich habe bei Casando ( einem Online-Magazin mit Tipps, Tricks und super Rezepten zum Grillen) eine einfaches und schnell zubereitetes Püree gefunden, den Kürbis auf eine andere Art und Weise zu verarbeiten. So ein einfaches und schnell zubereites Püree kann man immer gebrauchen, da Püree ja wirklich zu fast allem dazu passt. Da ich mich selbst mittlerweile fast nurnoch vegetarisch und vegan ernähre, habe ich das ganze mit Soja- Milch ausprobiert- und ich muss euch sagen, es schmeckt WIRKLICH :) Zutaten: ½ Zwiebel gehackt 1 kleinen Hokkaido Kürbis bzw. ½ großen (500g) 500g Kartoffeln 100 mL Sojamilch 1 TL Gemüsebrühe Salz Zwiebel Zubereitung: Als erstes müsst ihr sowohl die Kartoffeln als auch den Kürbis im rohen Zustand schälen, den Kürbis aushöhlen, und das übrig gebliebene Fleisch in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel gebt ihr dann in einen Kochtop und füllt soviel …

Matcha Latte mit leichter Kokos Note

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Seit einer gefühlten Ewigkeit probier‘ ich verschiedenste Matcha Latte Rezept aus, die bis jetzt nie ein optimales und zufriedenstellendes Ergebnis lieferten. Also habe ich mal wieder selbst daran gesetzt und ein bisschen getüftelt, viele von Euch haben vielleicht meine ganzen Versuche auf Snapchat (vanillaholica) verfolgt, aber das hat nun ein Ende ! Ich habe es geschafft, ein eigenes Matcha Latte „Rezept“, und ich sag’s euch, ich könnte den ganzen Tag nur Matcha Latte schlürfen, so deliziös ! Für meine Variante mit dieser speziellen Kokos-Note braucht ihr sogar nur zwei Zutaten; abgesehen von einem Milchschäumer, aber das ist ja bekanntlich keine Zutat ;) 150-200 mL Reis/ Kokosmilch (am besten von Provamel, denn die ist Bio zertifiziert!) 1/2 Teelöffel Matcha Pulver (unbedingt auch auf Bioqualität achten!) Die Zubereitung geht auch ganz fix. Am besten kocht man Wasser (theoretisch benötigt man nur 3 Esslöffel) auf, während man 150-200 Milliliter Milch aufschäumt. Das bleibt jedem selbst überlassen, wie die Milch aufgeschäumt wird, ich persönlich benutze einen elektronischen Milchaufschäumer. Wenn jetzt das Wasser aufgekocht ist, gibt man die benötigte Menge an …

Chicken Cesar Salat pimped !

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Wer schon länger zu meinen Lesern gehört weiß, dass ich eigentlich sehr sehr SEHR selten etwas herzhaftes poste, bzw über etwas herzhaftes blogge. Neulich hatte ich wahnsinnig Lust (wahrscheinlich durch dieses wunderbare sonnige Wetter ausgelöst) auf einen frischen Salat, mit viel Gemüse und angebratenem Hühnerfleisch. Gleichzeitig wollte ich mir jedoch rote Rüben anbraten, kennt ihr das, wenn man irgendwie auf etwas bestimmtes Lust hat? Wie zum Beispiel bei mir „rote Rüben“ oder auch voll oft „saure Gurken?“ hahah :D egal. Hier seht ihr, was durch meine Geschmacksverwirrungen heraus gekommen ist. Mahlzeit! Zutaten für 2 Personen: 1 Endiviensalat 5-8 kleine Cherrytomaten 2 Paprika 4 rote Rüben 1-2 Scheiben Parmesan 500g Hühnerfleisch Balsamico Dressing 1/2 Dose Kidneybohnen 1/2 Dose Mais 1/2 Zwiebel   Zubereitung: Mit einem Schuss Olivenöl wird die Zwiebel, nachdem sie in kleine Scheibchen bzw Würfel geschnitten wurde angebraten, danach kommen die geschälten „rote Rüben-Scheiben“ dazu. Sprich man musst erstmal die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, und das gleiche mit den roten Rüben ;) Wer mag kann das ganze jetzt schon ein wenig mit …

Apfelzimt umhüllte Pfannkuchen

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Wunderschönen, guten Morgen oder Mittag (oder welche Tageszeit auch immer bei dir gerade ist)! Heute morgen gelustete es mir so sehr nach weihnachtlichen Apfelzimt Ringen! Ich weiß nicht, ob ihr die vielleicht kennt, aber die sind der WAHNSINN! Vorallem wenn sie noch ein bisschen warm sind, versprühen sie einen unwahrscheinlich angenehmen Duft im ganzen Haus. Da aber der traditionelle #pancakesunday ist, dachte ich mir ich musste sowohl meine geliebten Pfannkuchen als auch diese Äpfel unter einen Hut bringen, und dabei kam folgendes Rezept rauß: Zutaten: -1 Ei -1/4 Cup Mehl (Ich hab’s schon mit Dinkel und Haferflockenmehl versucht, klappt beides Prima!) -1/4 TL Backpulver -1 TL Zimt -1 EL Vanille Proteinpulver (optional) -2-3 TL Agavandicksaft -2 EL Magerquark/ Griechischer Joghurt (Ich hab Himbeer-Magerquark genommen) -Je nach Bedarf noch Vanilla Soyamilch (meist 1-2 EL) -1 großer Apfel (und je nach Geschmack noch ein wenig Zimt) Zubereitung: Als Erstes gibt man die trockenen Zutaten also das Mehl, Backpulver, Zimt und Vanillepulver in eine Schüssel und vermischt dies ein wenig. Danach trennt man das Eigelb vom Eiweiß, schlägt …